Poivre IGP du Cameroun
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ACCÈS PRO
L'or noir du Cameroun
Poivre de Penja IGP
Le seul poivre africain à porter l'Indication Géographique Protégée. Cultivé grain par grain sur les terres volcaniques du Mungo.
Livraison 48 h
Belgique & France
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Sans additif
Artisanal Cameroun
Satisfait ou remboursé
14 jours
La collection
Trois expressions d'un même terroir
Noir puissant et complexe, blanc floral et délicat, et notre mélange provençal au sel de Camargue.
IGPPoivre de Penja IGP
Poivre de Penja Noir IGPUn poivre camerounais rare, puissant et raffiné, cultivé sur les terres volcaniques de Penja.
IGPPoivre de Penja IGP
Poivre de Penja Blanc IGPUn poivre blanc puissant, fumé et animal, parfait pour les plats fins et les accords subtils.
Le terroir
Une vallée, un microclimat, une famille.
Terres noires volcaniques, eau de source pure, récolte manuelle, séchage au soleil, calibrage grain par grain. Le Champagne a son terroir. Le Roquefort a le sien. Le Penja a la vallée du Mungo.
· IGP européenne obtenue en 2013 · Récolte 100 % manuelle, grain par grain · Circuit court direct depuis la plantation familiale
Notre histoire →Choisir le bon poivre
Noir ou blanc ?
| Penja Noir | Penja Blanc | |
|---|---|---|
| Profil | Puissant, complexe, boisé | Floral, délicat, long |
| Usage | Viandes, fromages, plats robustes | Poisson, volaille, sauces crème |
| Cuisson | Au moulin sur le plat fini | En sauce ou en finition |
| Accord | Magret, tartare, comté | Saint-Jacques, sole, riz |
Ils l'utilisent
L'avis des amateurs
★★★★★
Je l'utilise sur tous mes magrets depuis 2 ans. Aucun poivre indien ou indonésien ne s'en rapproche. La longueur en bouche est exceptionnelle.
Pierre L. — Chef étoilé, Bruxelles
★★★★★
Un tour de Penja Noir sur un comté de 24 mois et c'est la révélation. Mon mari ne jure plus que par ça.
Marina T. — Amatrice de fromages, Anvers
★★★★★
Le seul poivre que je commande en 250 g. Une fois qu'on y a goûté, revenir à un poivre ordinaire est impossible.
Henri D. — Lyon
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'IGP Penja exactement ?
L'IGP garantit que le poivre est cultivé et transformé dans la seule zone du Mungo au Cameroun. Le seul poivre africain à détenir ce label européen.
Noir ou blanc, lequel choisir ?
Le Noir est puissant et boisé, idéal pour les viandes et fromages. Le Blanc est floral et fin, parfait pour le poisson et les sauces crème.
Pourquoi est-il plus cher qu'un poivre du commerce ?
Récolte 100 % manuelle, grain par grain, séchage au soleil, IGP certifiée. La qualité a un coût — la différence est immédiate en bouche.
Comment le conserver ?
À l'abri de la lumière et de l'humidité, au moulin. Éviter le frigo. Moudre frais pour garder tous les arômes.
Convient-il aux desserts ?
Oui ! Un tour de Penja Blanc sur une poire pochée ou du chocolat noir est un accord d'exception.
Quels formats proposez-vous ?
50 g (découverte), 250 g (gros consommateurs) et sachet rechargeable 50 g (économique et écologique).
