FRAIS DE PORT OFFERTS EN POINT RELAIS DèS 75 € D’ACHAT✦ FABRIQUÉ À BRUXELLES · CAMEROUN · LIVRAISON EN EUROPE✦ -10% AVEC L'INSCRIPTION À LA NEWSLETTER✦ FRAIS DE PORT OFFERTS EN POINT RELAIS DèS 75 € D’ACHAT✦ FABRIQUÉ À BRUXELLES · CAMEROUN · LIVRAISON EN EUROPE✦ -10% AVEC L'INSCRIPTION À LA NEWSLETTER✦

✦ FABRIQUÉ À BRUXELLES · CAMEROUN CONTACT@TERREETSAVEURS.COM · ACCÈS PRO

NOTRE HISTOIRE CONTACT

← Toutes les recettes

MER & CRUSTACéS · RAPIDE

Bar en croûte de Penja Noir, beurre citronné aux câpres

Filets de bar saisis en croûte de Penja Noir concassé, beurre noisette, jus de citron et câpres.

4 personnes

25 min

Facile

Bar en croûte de Penja Noir, beurre citronné aux câpres

Ingrédients

4 filets de bar ou de loup
2 c.s. de Poivre de Penja Noir grossièrement concassé
50 g de beurre demi-sel
Jus et zeste d'1 citron jaune
2 c.s. de câpres
Huile d'olive · sel · persil plat

Préparation

01
Pressez le Penja Noir concassé sur le côté chair des filets et salez légèrement.
02
Saisissez 2 min côté poivre sans toucher pour former une croûte. Retournez, cuisez 2 min côté peau, réservez.
03
Dans la même poêle, beurre noisette, jus de citron et câpres : laissez bouillonner 1 min.
04
Nappez les filets, parsemez de zeste et de persil.