FRAIS DE PORT OFFERTS EN POINT RELAIS DèS 75 € D’ACHAT✦ FABRIQUÉ À BRUXELLES · CAMEROUN · LIVRAISON EN EUROPE✦ -10% AVEC L'INSCRIPTION À LA NEWSLETTER✦ FRAIS DE PORT OFFERTS EN POINT RELAIS DèS 75 € D’ACHAT✦ FABRIQUÉ À BRUXELLES · CAMEROUN · LIVRAISON EN EUROPE✦ -10% AVEC L'INSCRIPTION À LA NEWSLETTER✦

✦ FABRIQUÉ À BRUXELLES · CAMEROUN CONTACT@TERREETSAVEURS.COM · ACCÈS PRO

NOTRE HISTOIRE CONTACT

← Toutes les recettes

MER & CRUSTACéS

Crème de fruits de mer safranée

Crevettes, coques et crabe mijotés au vin blanc puis veloutés au safran et curcuma. Une entrée festive.

4 personnes

10 min · Cuisson 20 min

Facile

Ingrédients

100 g de crevettes · 100 g de coques · 50 g de chair de crabe
1 citron vert · 1 échalote · 1 gousse d'ail
1 pincée de curcuma · 1 dose de safran
2 c.s. d'huile d'olive
1 piment oiseau
25 cl de vin blanc sec
Sel · poivre

Préparation

01
Cuisez les coques et décoquillez. Décortiquez les crevettes. Hachez piment, échalote, ail.
02
Faites revenir échalote et ail à l'huile. Ajoutez fruits de mer, mijotez 2-3 min.
03
Versez vin blanc, jus de citron vert et piment. Cuisez 3 min.
04
Mixez puis passez au chinois. Remettez à feu doux, ajoutez curcuma, safran et huile d'olive. Salez, poivrez, cuisez 2 min.