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MER & CRUSTACéS · RAPIDE

Tartare de crevettes & avocat au Poivre de Penja Blanc

Une entrée fraîche et élégante : crevettes, avocat, citron vert et notes boisées du Penja Blanc.

4 personnes

20 min · sans cuisson

Facile

Tartare de crevettes & avocat au Poivre de Penja Blanc

Ingrédients

400 g de crevettes cuites fraîches
2 avocats mûrs
½ oignon rouge finement ciselé
Jus de 2 citrons verts
2 c.s. d'huile d'olive
1 c.c. de Poivre de Penja Blanc moulu + quelques grains entiers
Ciboulette · aneth · fleur de sel

Préparation

01
Coupez les crevettes en petits morceaux, réservez au frais. Écrasez les avocats avec jus de citron vert et sel.
02
Mélangez crevettes, oignon rouge, jus de citron restant, huile d'olive et Penja Blanc moulu.
03
Dressez en cercle : base avocat, crevettes dessus.
04
Terminez par quelques grains entiers de Penja Blanc, ciboulette et aneth.