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APéRITIFS · RAPIDE

Souskaï de mangues vertes

L'apéritif antillais : brunoise de mangues vertes, ail, piment, coriandre — fraîcheur acidulée garantie.

4 personnes

10 min + 3 h frais

Facile

Ingrédients

3 mangues vertes
1 c.s. d'huile · 1 c.s. de vinaigre de citron
1 gousse d'ail · ¼ de piment antillais
1 brin de coriandre · 1 pincée de sucre
Sel · poivre

Préparation

01
Pelez les mangues et coupez la chair en brunoise. Réservez.
02
Hachez ail, piment, coriandre.
03
Dans un saladier, mélangez huile, vinaigre, ail, herbes, sel et poivre.
04
Ajoutez la brunoise et le sucre, mélangez et placez 3 h au frais avant de servir.