Le plat de Pâques sublimé : laque miel-citron-Penja blanc, cuisson lente, viande nacrée.
Mélangez miel, jus de citron, ajoutez du Sel aux herbes Penja selon goût et salez selon goût.
Badigeonnez le gigot, piquez l'ail, glissez les herbes.
Cuisez 1 h 30 à 180 °C en arrosant toutes les 20 min.
Laissez reposer 15 min avant de découper.