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SAUCES & BASES CRéOLES  ·  RAPIDE

Sauce aigre-douce pimentée aux agrumes

Jus d'orange et citron vert, coriandre, échalote et pointe de piment : la sauce parfaite pour les grillades.


4 personnes
10 min + 2 h repos
Facile
Sauce aigre-douce pimentée aux agrumes

Ingrédients

  • 3 oranges · 2 citrons verts
  • 2 brins de coriandre · 2 brins de persil
  • 1 gousse d'ail · 1 échalote
  • 1 pointe de piment en poudre
  • 2 c.s. d'huile · sel · poivre

Préparation

  • 01

    Pressez les agrumes et réservez les jus. Hachez finement herbes, ail, échalote.

  • 02

    Mélangez le tout avec l'huile et les jus. Salez et poivrez.

  • 03

    Laissez reposer 2 h au frais avant de servir bien froid.