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Tarte Tatin aux poires & Poivre de Penja Blanc

Poires Williams caramélisées au beurre demi-sel, parfum de vanille et finition Penja Blanc dans le caramel.

6 personnes

50 min

Facile

Tarte Tatin aux poires & Poivre de Penja Blanc

Ingrédients

6 poires Williams mûres mais fermes
150 g de sucre
80 g de beurre demi-sel
1 pâte feuilletée pur beurre
½ c.c. de Poivre de Penja Blanc moulu
1 pincée de vanille en poudre

Préparation

01
Préchauffez à 180 °C. Épluchez les poires, coupez en deux, retirez les cœurs.
02
Dans une poêle allant au four, caramélisez beurre et sucre 8-10 min à feu moyen.
03
Disposez les poires côté bombé vers le bas. Saupoudrez de Penja Blanc et vanille.
04
Couvrez de pâte feuilletée, rentrez les bords, enfournez 25-30 min. Retournez à la sortie du four.