Carpe rouge braisée

Carpe entière marinée citron-ail-piment-thym puis braisée au barbecue ou au four jusqu’à belle dorure. Recette prête en 20 min + 1 h marinade · Cuisson 35 min

Maquereaux fumés à l’antillaise

Maquereaux farcis à la pâte persil-ail-gingembre, fumés au charbon, servis avec salade de légumes et sauce tomate. Recette prête en 10 min · Cuisson 25 min, p

Crevettes sautées au beurre, ail & Poivre de Penja Blanc

Le classique revisité : beurre demi-sel, ail, citron jaune et finition au Penja Blanc. Recette prête en 15 min, pour 4 personnes.

Tartare de crevettes & avocat au Poivre de Penja Blanc

Une entrée fraîche et élégante : crevettes, avocat, citron vert et notes boisées du Penja Blanc. Recette prête en 20 min · sans cuisson, pour 4 personnes.

Brochettes de crevettes marinées au Poivre de Penja Noir

Crevettes entières marinées à l’ail, cumin, paprika fumé et Penja Noir concassé, grillées à feu vif. Recette prête en 20 min + 1 h marinade, pour 4 personnes.